螺旋藻是一种深青色的丝状微藻，它只有在高倍显微镜下可以看到，由多细胞单列构成的纤细螺旋状藻体。藻类专家将螺旋藻归属于蓝藻门、蓝藻纲、螺旋藻属。这是一种奇妙的生物，介乎动物与植物之间，它能以其独立的个体缓缓扭转和做伸屈运动。藻30多年来，包括中国在内的各国科学家通过对螺旋藻的基础生物学研究、生态学与养殖技术的研究，惊奇地发现：世界上竟有如此神奇的生物，其蛋白质含量高达60%以上，而且氨基酸含量既高又全面，而且它还含有丰富的维生素、多糖、不饱和脂肪酸(亚麻酸)及多种矿物质元素。

程海牌螺旋藻片

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